Via dit blog heb ik jullie nu een jaar op de hoogte gehouden van mijn superfoods avonturen. Ja, het is nu ongeveer een jaar geleden dat ik met superfoods begon. Inmiddels heb ik 23 artikelen geschreven over superfoods en ik kan me de eerste video nog prima herinneren over mijn eerste bestelling.

Nu een jaar verder eet nog steeds elke dag superfoods, maar toch wil ik een paar dingen recht trekken met dit artikel / video, aangezien ik het afgelopen jaar enorm veel geleerd heb over het lichaam en het aannemen van een andere levensstijl.

Zonder dat je de rest van je voeding aanpast zul je niet veel / niks merken van superfoods.

Hieronder vind je mijn video over hoe het nu een jaar na dato verder gaat.

Het kan geen kwaad, en het is een goed begin, maar in termen van meer energie en fitter worden plus afvallen heeft het nemen van een paar goji bessen per dag echt geen zin.

Superfoods zijn geen magic. Het is geen Hans Klok in een potje. Goji bessen geven je niet de kracht om te vliegen, en bijenpollen maken je geen nieuwe Einstein. Ze bevatten veel anti-oxidanten, vitamine C of Omega-3′s welke goed zijn voor het lichaam, maar deze voeding is niet perse “speciaal” in de vorm van elite voedsel ofzo.

Ik vind een dieet met als focus alleen maar superfoods niet echt aan te raden. Natuurlijk, het is niet slecht, en het is beter als wat 90% van de mensen tegenwoordig eet, maar het is niet nodig. Wellicht kom je zelfs wel wat voedingsstoffen tekort als je alleen maar bessen en algen eet.

Superfoods zijn NIET essentieel voor een gezond leven. Er is niks mis met superfoods en ik blijf ze eten, maar als ik even door mijn voorraad heen zit dan begin ik niet direct te shaken op mijn stoel.

Het eten van superfoods kan snel veranderen in een soort van obsessie voor elke superfood die er te koop is.

Je denkt al snel dat alle verschillende superfoods goed voor iets anders zijn, dus als ik ze nou maar allemaal neem dan word ik een soort van supermens.

Dit blijkt in de praktijk niet perse zo te werken.

Als je echt een grote verandering aan wilt brengen in je leven, je concentratie, je energielevel, en wellicht ook je lichaam dan raad ik je aan om eens naar de paleo levenswijze te kijken. Sinds Augustus 2012 volg ik deze lifestyle en ik heb me nog nooit zo goed gevoeld. (serieus)

En de bonus was dat nadat ik deze manier van leven ging volgen, ik nog beter de effecten van sommige superfoods merkte.

Paleo + Superfoods = Supercombinatie

Wanneer je gif in je lichaam blijft pompen door middel van het eten van bewerkte voeding, dan is je lichaam te hard bezig om al dit gif af te breken om de voordelen van de superfoods op te nemen in je lichaam.

Paleo heeft gezorgd voor 85% meer energie, fitheid en daarnaast ben ik bijna 8 kilo overtollig vet kwijt waar mijn lichaam blijkbaar helemaal niet op zat te wachten. Ik begon niet aan Paleo om af te vallen, maar voor meer energie. De kilo’s eraf was gewoon een bonus. De laatste 15% scherpheid, alertheid en energie krijg ik van superfoods.

Dus ik blijf bezig met experimenteren omtrent superfoods, om het maximale uit mijzelf te halen!

Maar zorg ervoor dat de basis goed is, en vul aan met superfoods.

Waar ik het meest baat bij heb is:

• Rauwe Chocolade / Cacao
• Earth van Healthforce
• Kokosolie
• Chia zaden
• Maca

Ik gebruik superfoods met name tijdens mijn tweede eetmoment. Mijn ontbijt is vaak ei met spek, spinazie of andere groenten en avocado. En dan is mijn tweede eetmoment het superfoodsontbijt.

Of wanneer ik in de ochtend ga hardlopen, dan draai ik bovenstaande om. Zodat ik eerst mijn superfoodsontbijt binnen krijg voordat ik ga sporten.

Daarnaast eet ik graag een mix van wat goji’s/Inca bessen met noten en cacao nibs als tussendoortje.

Hoe gaat het met jou superfoods avontuur? Ik ben erg benieuwd! Laat hieronder een reactie achter.

-Mitchel

Sinds ik het paleo dieet volg met als aanvulling hierop diverse superfoods wil ik zo min mogelijk graan / producten met gluten eten. Soms als je ergens in een restaurant zit is het nog moeilijk om op deze manier te eten. Maar merendeel van de tijd zit ik lekker thuis of op het kantoor en kan ik ongestoord eten hoe en wat ik zelf wil.

Probleem is echter dat het eten van salades met vlees / vis ook op een gegevens moment je neus uit komt, en je dus op zoek gaat naar variaties en nieuwe manieren van bereiden en diverse recepten.

Naarstig was ik op zoek naar een rijst / pasta / broodvervanger ZONDER gluten.
Deze vond ik in quinoa. Hoewel quinoa niet geheel paleo is (aangezien het toch gewoon een graanproduct is) trakteer ik mezelf eens in de 2 weken op een nasigerecht met biologische kip en quinoa.

Ik ben geen diehard paleo aanhanger, en eet voornamelijk gewoon waar ik me goed bij voel. Ook bestaat mijn dieet niet alleen uit superfoods. Vooral mijn ontbijt en tussendoortjes / toetjes / aanvullingen op het dieet bestaan uit superfoods.

Ik ben een mix…

Terug naar quinoa.

Quinoa het Heilige Graan

De Inca’s (ja diezelfde mensen achter Maca en de Golden / Incan Berries) beschouwden quinoa als het heilige graan. En het staat ook ergens op de lijst met superfoods. Mij is nog steeds onduidelijk wie er bepaald wat een superfood is, of wanneer je iets tot superfood mag bombarderen.

Het komt van een donkere plant met veel bladeren die tot dezelfde familie behoord als spinazie. Hoewel quinoa eigenlijk een zaad is, word het vaak gezien als graan door zijn smaak en textuur. Dit is dan ook de reden dat ik het inzet als vervanging voor rijst in mijn nasirecept.

Quinoa zit boordevol voedingsstoffen en is een gezonde toevoeging, mits het met mate gegeten word. De reden waarom ik het eet is bv. 

1. Het is eiwitrijk. Het is de enige “soort-van-graan” welke een compleet aminozurenprofiel bevat – wat goed van pas komt voor vegetarische mensen. Per 100 gram quinoa krijg je 14 gram eiwit binnen.
2. Het is vrij van gluten en tarwe. De reden waarom ik mijn rijst vervang door quinoa.
3. Het heeft een lage Glycemische index waarde. Met een GI rating van laag in de 50 (alles onder de 55 is laag) zorgt het niet voor een extreme piek in de bloedsuikerspiegel. Daarnaast verteert quinoa langzaam – en dit helpt ons om langer vol te zitten van dezelfde maaltijd.
4. Hoog in vezels. Met 6 gram vezels per +/- 30 gram quinoa, hebben deze zaadjes meer vezels als bv. een appel.
5. Veel voedingsstoffen. Van ijzer tot vitamine B2, tot magnesium en riboflavine. Quinoa heeft het allemaal.

Het Klaarmaken van Quinoa

Het koken van deze zaadjes is simpel. Je kookt het net als rijst, alleen dan iets langer (+/- 15 min) mocht je geen voorgekookte quinoa hebben.

Zelf heb ik mijn nasimaaltijd gemaakt met quinoa zaadjes die gewoon bij mij in de Jumbo supermarkt te vinden zijn. Ik had de voorgekookte zaadjes, en deze hoeven maar 3 minuten te koken. Ze zijn van het merk naturecrops.

Heb jij quinoa al geprobeerd? En wat vond je ervan?

Ik ben benieuwd.

Be Healthy, en leef elke dag je ideale dag.

Gr Mitch

-Mitchel

Voor een extra “bite” in mijn superfoods ontbijt gebruik ik regelmatig een combinatie van goji berries en inca berries. Over goji bessen heb ik al wel eens wat geschreven, maar Inca berries heb ik nog nooit behandeld. Dus bij deze …

Waar komen Inca Berries vandaan?

De Incaberry groeit op grote hoogte in Zuid Amerika. Net als Maca superfood zijn de Inca Berries een superfood van de Incas. It’s in the name

De inca bes is een kleine vrucht met een glimmende oranje-gele schil, omringt door een soort van papierachtige blaadjes. Als de vrucht is gedroogd (zo eet ik ze zelf) dan heeft de inca berrie een soort van bronzige kleur en is deze verrimpeld.

Biologische incabessen hebben een heerlijke zoete smaak met een beetje een zurige nasmaak. Ik moet eerlijk zeggen dat ik aan het begin een beetje een haat-liefde verhouding had met inca-berries. Ik vond ze heel lekker omhult met chocolade, maar opzichzelfstaand vond ik ze niet zo lekker.

Het bleek even doorbijten, want op dit moment vind ik het een groter feest om een inca berrie tegen te komen in mijn ontbijt als een goji bes. Haha. Ontbijt is altijd een feestje.

Gezondheidsvoordelen van Inca Berries

Biologische incaberries zijn een superfood uit Zuid Amerika. Uit recente studies blijkt dat de anti oxidanten die Inca berries bevatten vele malen hoger zijn dan andere gedroogde fruitsoorten zoals blauwe bessen, rozijnen en pruimen. Maar ook de Goji bessen moeten eraan geloven volgens de studie!

Daarnaast bevatten Inca Berries erg veel vezels. Per 100 gram incabessen krijg je 19 gram vezels binnen. Deze helpen het cholesterol te reguleren via de darmen. Daarnaast bevatten inca bessen ook allerlei andere voedingswaarden zoals Vitamine C, posassium en phosphorus.

Gebruik van Inca Berries

In gedroogde vorm voeg je ze toe aan bv je ontbijt, of eet je gewoon rauw. Je kunt ze ook een nacht laten weken in sap of water en ze vervolgens blenden in je smoothie. Toevoegen aan je salades is ook geen slecht idee.

OF…

… en dat ga ik doen zodra ik thuis ben… Ik ga er inca berrie chocolade mee maken.

Wat ook leuk is, is om ze uit te delen en te kijken naar de reactie van mensen die voor het eerst inca bessen eten. De smaak is echt uniek.

Als laatste… inca berries worden ook wel golden berries, cape gooseberry of agauaymanto genoemd voor als je deze namen ooit nog eens tegenkomt.

Eet jij ook inca berries?

-Mitchel

Toen ik voor de eerste keer echt flink met superfoods ging ontbijten werd ik zo ziek als een hond.

En dan bedoel ik niet het ontbijt met chia zaden, een beetje kokos en wat goji bessen.

Maar dan bedoel ik ook de toevoegingen van Vitamineral Earth, Vitamineral Green, Chlorella en Spirulina en de rest van de dag ook “clean eten”.

De reden dat ik ziek werd kwam doordat mijn lichaam aan het detoxen was. Nu heb ik wel eens over detoxen gehoord, en jij vast ook wel, maar wist ik er nooit het fijne van.

Tijd voor mij om eens uit te zoeken wat detoxen is…

… mijn beeldvorming van personen die detoxen is tot nu toe altijd geweest… net iets te oude vrouwelijke BN-ers die er alles aan doen om “jong” te blijven.

Niks voor mij dus? Of toch wel?

Wat is Detox?

Een ander woord voor detoxen is ook wel ontgiften.

Er is veel onwetendheid bij mensen van wat detoxing precies is. Dus in dit artikel wil ik het graag eenmalig duidelijk uitleggen zonder al teveel moeilijke termen.

Detoxen is wat je lichaam van nature doet om te neutraliseren, of om slechte stoffen of giffen af te breken en te lozen uit het lichaam. Het is eigenlijk de hoofdfunctie van je lichaam, welke hierbij constant werkt en communiceert met andere functies in je lichaam.

Als je het hebt over detoxing, dan heb je het over het verbeteren en optimaliseren van deze detoxfuncties binnen je lichaam. En dit doe je door het aantal giftige stoffen wat je consumeert te verkleinen en tegelijkertijd je detox-systemen binnen je lichaam optimaal te laten werken.

Uiterlijke Detox

Vandaag de dag is iedereen bezig met zijn uiterlijk vertoon. We poetsen elke dag onze tanden, we douchen, wassen ons haar omdat we het lekker vinden om schoon te zijn en lekker te ruiken. Uiterlijke detox noem ik het maar voor het gemak.

Eigenlijk is detoxing ook het verzorgen van ons lichaam… alleen dan aan de binnenkant. Een kant die voor ons niet direct zichtbaar is, maar zeker net zo belangrijk is.

Het is moeilijk te zien of onze interne cleaning systemen goed werken. Kun jij zien of je lever goed werkt? Ik denk het niet…

Behalve als je verslaafd bent aan alcohol of andere drugs aangezien je tijdens het nemen van deze middelen je lever wel heel erg laat overwerken en dit uiteindelijk ook zichtbaar is van buiten. Maar neem aan dat je dan dit blog niet leest.

Je lever is het basisorgaan welke zorgt voor het detoxen van je lichaam. Je lever filtert je bloed, en haalt hier bacteriën en giftige stoffen uit. Hij maakt hier stoffen van die vervolgens via je nieren naar buiten komen.

Waarom Detoxing?

Het detoxing systeem is de belangrijkste functie binnen ons lichaam. De meeste moleculen die we elke dag aanmaken, maken we om de troep uit ons lichaam te lozen. We hebben honderden enzymen, vitamines en andere moleculen nodig om ons lichaam te helpen die troep en giftige stoffen te lozen.

Het overgrote deel van dit werk word gedaan door de lever en de darmen, maar ook de nieren, longen, het lymfestelsel en de huid word bij dit proces betrokken.

Het volgen van een detox of ontgiftingsprogramma zorgt ervoor dat deze organen worden gestimuleerd en dat je op termijn alle giftige stoffen uit je lichaam werkt.

Het consumeren van giftige stoffen is niet zo moeilijk. Maar het detoxen, en dus het uitscheiden van deze stoffen is niet altijd een pretje.

Dit gaat soms gepaard met bijwerkingen, waarvan hoofdpijn de meest bekende is. Weet echter dat het voor een goede zaak is, en dat het werkt.

Er is nog een hoop meer te vertellen over detoxen, maar dat laat ik voor een volgend artikel. In dit artikel wilde ik de basis behandelen.

Zodra ik thuis (nog 3 weken) ben ga ik aan de slag met een 7-daags detox plan aangevuld met mijn eigen ervaring en superfoods.

Dit plan om precies te zijn: http://www.7daagsedetox.nl/

Ik ken Marjolein persoonlijk, en weet over hoeveel kennis ze beschikt omtrent dit onderwerp, dus ik kan niet wachten om te beginnen. Echter op een roadtrip is het niet echt gemakkelijk om dit vol te houden met alle onverwachte wendingen die ik tegenkom.

Hoe denk jij over detox? Had je ook het vooroordeel wat ik had over detoxing, of zie je ook wel het nut in van het ontgiften van je lichaam?

Wanneer ga jij beginnen?

-Mitchel

Een paar dagen geleden dronk ik een superfood smoothie met Maca erin. Hmmm… Lekker en wat een goed gevoel!

Hoewel ik dus eigenlijk niet echt ervaring heb met deze superfood, wilde ik toch kijken wat de eigenschappen van deze superfood zijn.
Maca staat in het “grote-superfoods-boek-van-David-Wolfe” maar helaas heb ik dit boek niet bij me op mijn roadtrip door de VS, dus ben ik het internet afgestruind naar informatie over Maca. Ook leuk, er is namelijk een hoop te vinden, en hieronder vind je een samenvatting.

Waar komt Maca Vandaan?

Maca is een superfood afkomstig uit het hoge Andes gebergte in Peru. Het zit vol met vitamines, mineralen, complexe alkaloïden en andere fytochemicaliën (meer over deze twee laatste voedingsstoffen in een ander bericht).

Hoewel ik het dus nog nooit echt gebruikt heb, word het door superfoods liefhebbers en raw foodies omarmt en als toevoeging gebruikt in bijna elke smoothie. Wellicht is dat de reden dat ik er nooit echt aandacht aan geschonken heb, ik maak nooit smoothies.

De Magie van Maca

Maca is afkomstig uit de Lepidium Meyenii plant / knolsoort welke op 3500 ~ 4000 m hoogte groeit. Deze plant staat bekend voor zijn ondersteuning van de energielevels, en word al duizenden jaren gebruikt door de Incas.

Wanneer de Incas het wereldwonder Macchu Picchu bouwden was Maca een van de hoofdingredienten binnen het dieet van de Incas.

Altijd leuk om te weten.

Als je een stad ergens op een berg wilt bouwen lukt dit niet met junkfood, en de Incas wisten dat.

Onthou dat ook voor jezelf… Als je echt grote en memorabele dingen wilt doen kan superfoods je daar bij helpen. Het geeft je lichaam en je geest de voeding die het nodig heeft om te presteren.

Waarom denk je anders dat ik tijdens mijn reis hier nog steeds aan de superfoods zit. Ik zou niet meer zonder willen.

Probeer Maca

Als je Maca nog nooit hebt geprobeerd dan zou ik als ik jou was er eens over denken om een zakje te proberen.

Gooi een theelepel Maca in je ochtendsmoothie. Ik had een shake met onder andere rauwe cacao en dat smaakte goed.

Maar ik heb gelezen dat het ook heerlijk is in avocado smoothies, en aardbei en bananen smoothies!

Ik kreeg een soort van alertheid, een schone geest en meer energie. Het is subtiel (het zijn geen drugs) maar je voelt wel degelijk iets. Voor mij een beetje hetzelfde gevoel als wat ik kreeg van Vitamineral Earth wat ik heb gekregen tijdens mijn ontmoeting met Tim van Healthforce.

De Voordelen van Maca

Zoals hierboven beschreven krijg je door het gebruik van Maca meer energie. Maar voor mannen zit er nog een leuk extraatje bij het gebruik van Maca.

Het zou namelijk je sperma verbeteren en je libido verhogen.

Daarnaast verminderd het angst(aanvallen).

Voor mij een extra reden om deze superfood op te nemen in mijn dieet. Nu eerst nog een zakje zien te vinden aangezien ik op dit moment in de Grand Canyon ben en daar zijn superfoods niet echt gemakkelijk voor handen.

Gebruik jij Maca? En wat zijn jouw ervaringen hiermee?

-Mitchel